About me ...


RinaMarmeladova.com — это мой блог о вдохновении. Блог о жизни, творчестве, путешествиях, книгах, кино и различных мероприятих. Обо всем, что приносит нам вдохновение.

  22.04.2016 / Inspirations / by RINA MARMELADOVA

ДЭВИД КИКИЛЛУС и АВАНГАРДНЫЕ ШЕДЕВРЫ КУЛИНАРИИ КИЕВ, 28 АПРЕЛЯ - 1 МАЯ

Авангардная кухня... что это такое и с чем ее едят? :) Для меня это искусство, для поваров - это новый подход к приготовлению уже знакомых блюд с помощью химических и технических разработок. Блюда авангардной (молекулярной) кухни - это настоящие кулинарные шедевры, которые имеют более яркие вкусовые оттенки и оригинальную форму подачи. Сейчас молекулярная кухня становится все более популярной в мире. А в Украине первый ресторан авангардной кухни открылся в январе 2013 года, благодаря шеф-повару Дэвиду Кикиллусу. Назван он был в его честь - ресторан DK. И вот уже этой весной (с 28 апреля по 1 мая) известный шеф-повар Дэвид Кикиллус, который работал в двухзвездочных ресторанах Michelin, а недавно и сам получил звезду Michelin, приготовит для Вас. Это будет очень особенный "авангардный" ужин из 5-ти молекулярных блюд. И стоимость за такое вкусовое и эстетическое удовольствие составит 1599 грн. с человека.

Смотря на фото кулинарных творений Дэвида Кикиллуса, хочется и самому что-то такое прекрасно-вдохновляющее приготовить :) Но понимаешь, что для этого нужен талант, отношение к еде, как к искусству и знание современных технологий готовки.





Биография Дэвида Кикиллуса не менее впечатляющая, чем его блюда. Парень из Дортмунда, который мог быть успешным футболистом в клубе Боруссия, если бы не травма лодыжки... Поэтому он решил посвятить себя кулинарии. Амбиции на кухне и постоянное желание быть лучшим привели его к успеху. И в ноябре 2015 года ресторанный гид мирового значения Michelin наградил его звездой. Ради своей мечты Дэвид трудился 17 лет! Это событие праздновали все дортмундцы, сам же Дэвид отметил свою первую звезду дома утром в кругу семьи с 4-х месячной дочкой на руках, а потом с командой, и друзьями, которые в него всегда верили. А еще у Дэвида Кикиллуса есть свой особенный стиль. Вы не встретите его на кухне в традиционном белом поварском мундире, вместо этого вся его команда готовит у плиты в стильной одежде и кроссовках. Ведь главное то, как повара чувствуют себя во время создания кулинарных шедевров. Как говорит Дэвид Кикиллус: "Приготовление пищи должно приносить удовольствие, а я получаю удовольствие только тогда, когда чувствую себя свободно в своей одежде". Дэвид уже стал брендом на кулинарном небосводе. Каждый вечер он проводит необычные кулинарные шоу в своем ресторане Кикиллус. А вечером возвращается на свою кухню чтобы придумывать и эксперементировать над новыми блюдами. Потому что амбиции и спортивные гены ведут Дэвида ко второй звезде Michelin :)





Девизом ресторана Дэвида Кикиллуса стала фраза "Fun Dine - Новая случайность сегодняшней кухни". Шеф описывает свой кулинарный стиль, как casual, модерн и молодость. Дэвид применяет различные кулинарные техники, которые и помогают создавать новые интересные блюда.





Рекомендую всем, кто желает познакомиться с авангардной кухней и насладиться ужином, приготовленным известным поваром Дэвидом Кикиллусом, регистрироваться по телефону (096) 252 23 93 или (044) 255 1515 (Анна). Увидимся в ресторане DK (Столичное шоссе, 103 в здании отеля Ramada Encore Kiev). Будьте вдохновленными!